题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面属于还原漂白剂的是（）。

A.亚硫酸氢钠

B. 双氧水

C. 亚硫酸钠

D. 硫酸钛

提问人：网友lufe2004 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

下面属于还原漂白剂的是（）

A．亚硫酸氢钠

B．双氧水

C．亚硫酸钠

D．硫酸钛

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第2题

下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO₂含量最低的是（）。

A.液态SO₂

B. 亚硫酸（6%溶液）

C. 亚硫酸钠

D. 亚硫酸氢钠

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第3题

亚硫酸盐类漂白剂是通过产生的二氧化硫的还原作用而使食品漂白。

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第4题

我国目前许可使用但，不少国家已禁用的漂白剂是（）。

A.BPO

B. 偶氮甲酰胺

C. 溴酸钾

D. 亚硫酸及其盐类

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第5题

下面属于漂白剂的是（）。

A.甘油

B. 双氧水

C. 香蕉水

D. 亚硫酸钠

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第6题

关于漂白剂错误的说法是（）。

A.是指能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质

B.分为氧化型和还原型

C.氧化型是将着色物质氧化分解后漂白

D.还原型主要是通过所产生的二氧化硫的还原作用使其作用的物质褪色

E.常用漂白剂有二氧化硫、亚硫酸盐类、硫酸盐类、硫磺

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第7题

下面属于氧化漂白剂的是（）。

A.过硼酸钠

B. 双氧水

C. 高锰酸钾

D. 硫酸钛

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第8题

酒店常用的漂白剂有氧化漂白剂和还原漂白剂。（)

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第9题

下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A.铁系脱氧剂

B. 酶系脱氧剂

C. 抗坏血酸型脱氧剂

D. 亚硫酸系脱氧剂

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第10题

下面（）属于食品添加剂。

A.调节剂

B.抗结剂

C.漂白剂

D.强化剂

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