更多“速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和()。”相关的问题
第1题
将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点,主要是为了控制()
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第2题
在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生物理性危害的是()
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第3题
在速冻青刀豆加工工艺中,不会产生化学性危害的有()
A.原料验收
B. 漂洗
C. 漂烫
D. 冻结
E. 包装
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第4题
一般情况下,在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有()
A.原料验收
B. 清洗
C. 漂烫
D. 包装
E. 金属探测
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第5题
在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生化学性危害的是()
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第6题
在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()
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第7题
前提方案可以包括()。
A.良好生产规范
B.采购原料管理
C.卫生标准操作程序
D.关键控制点的控制
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第8题
建立HACCP系统的重点工作是
A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B.确定影响产品安全卫生的关键控制点
C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E.提高原料卫生质量
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第9题
油炸方便面生产工艺中的关键控制点有()
A.油的质量
B. 包装
C. 包装材料
D. 运输
E. 保脆性
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第10题
纤维素酶可通过水解()等 ,使得食品原料(如青刀豆)质构发生软化。
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