大肠菌群是食品和饮用水的一项卫生指标，反映的是食品被粪便污染的程度。

大肠菌群是反映食品被()污染的指标。

A.工业“三废”

B.粪便

C.添加剂

D.寄生虫

食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染。()

()是反映食品被粪便污染的指标。

A.细菌总数

B.细菌菌相

C.大肠菌群

D.内分泌腺

食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。(判断题)

大肠菌群是反映食品的一般性污染状况的指标。()

A.食品曾被人或温血动物粪便污染

B.食品曾被肠道致病菌污染

C.食品曾被寄生虫污染

D.食品曾被人或冷血动物粪便污染

A.细菌总数;

B.大肠菌群;

C.枯草杆菌;

D.酵母菌

A.大肠菌群

B.重金属

C.灰分

D.沙门菌

E.真菌毒素