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[单选题]

加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。

A.建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度

B.定期对食堂人员进行卫生知识培训

C.采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比

D.定期对食堂人员进行更换

提问人：网友leeshy 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

切断肠道传染病的传播途径主要做好下列哪些工作A.加强饮用水卫生管理、加强食品卫生管理、做好除三

切断肠道传染病的传播途径主要做好下列哪些工作

A.加强饮用水卫生管理、加强食品卫生管理、做好除三害工作

B.加强饮用水卫生管理、做好粪便管理、做好除三害工作

C.加强食品卫生管理、做好粪便管理、做好除三害工作

D.加强饮用水卫生管理、加强食品卫生管理、做好粪便管理、做好除三害工作

E.加强食品卫生管理、加强饮用水卫生管理、做好粪便管理

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第2题

加强办公室、食堂和卫生间通风换气，保持空气流通。温度适宜时，尽量选择自然通风。每日开窗通风2-3次，每次20-30分钟。空调通风系统使用时，其卫生质量、运行管理、卫生学评价和清洗消毒应符合现行国家标准的要求（）

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第3题

根据以上案例，下列说法正确的是（）

A.学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人

B.可追究学校校长的行政责任

C.学校校长应负赔偿责任

D.如调查结果证实食堂食材确实有卫生安全问题，可追究食堂承包商主要负责人刑事责任

E.若此事件造成重大社会影响，负有领导责任的教育行政部门负责人应当引咎辞职

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第4题

食品生产经营单位的义务是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受()取得食品卫生许可。

食品生产经营单位的义务是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受（)取得食品卫生许可。

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第5题

食品生产经营单位的()是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受监督检查。

食品生产经营单位的（)是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受监督检查。

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第6题

食堂卫生管理制度包括：食品卫生、食品储存、环境卫生、个人卫生（）

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第7题

食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、()许可证。

食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、（)许可证。

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第8题

食堂应取得卫生许可证，并定期检查食品卫生、预防食物中毒。（)

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第9题

【多选题】为加强食品生产企业自身卫生管理，保证食品卫生质量。采取的重要手段有：

A.管理、危害分析与关键控制点（HACCP）

B.食品安全管理体系（FSMS）

C.食品良好生产规范（GMP）

D.质量管理体系（ISO9000）

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第10题

施工现场设立临时食堂应有卫生许可证，炊事人员()，建立食品卫生管理制度。

A.健康证

B.学历证

C.操作证

D.培训证

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