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[单选题]

在进行西餐宴会席位安排时，副主人应安排在（）。

A.主人对面

B.主人右边

C.主宾右边

D.主人左边

提问人：网友zfhd1984 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

在西餐用餐礼仪中，邀约客人时应注意（）。

A、好朋友之间不必那么讲究

B、随时随地发出邀请

C、态度诚恳自信

D、需要发出正式的邀请函

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第2题

当进行正式宴会时，一定要在主人宣布开饭之后再动手吃饭。

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第3题

西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

A. 沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶

B. 头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品

C. 头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶

D. 头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

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第4题

西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。A. 一人B. 二人C...

西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

A. 一人

B. 二人

C. 三人

D. 四人

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第5题

西餐擅用新鲜香料进行调味且讲究（）。

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第6题

西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时...

西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

A. 15分钟左右

B. 20分钟左右

C. 30分钟左右

D. 1小时左右

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第7题

中餐宴会上菜应在（）进行。A. 译陪人员间B. 主人右边C. ...

中餐宴会上菜应在（）进行。

A. 译陪人员间

B. 主人右边

C. 副主人右边

D. 适情况而定

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第8题

宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的...

宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴会宾主的（）等情况。

A. 身份

B. 性别

C. 年龄

D. 姓名

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第9题

宴会的摆台工作应在开席前（）进行。A. 10minB. 15minC. ...

宴会的摆台工作应在开席前（）进行。

A. 10min

B. 15min

C. 30min

D. 60min

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第10题

餐饮服务人员的能力素质要求有哪些？（）A、对各种突发事...

餐饮服务人员的能力素质要求有哪些？（）

A、对各种突发事件的应变能力

B、菜肴酒水的推销能力

C、良好的人际关系交往能力

D、突出的语言表达能力

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