题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酿造啤酒时，进入发酵啤酒阶段的原料是

A.玉米

B.大麦芽

C.小麦

D.小麦芽

提问人：网友lqlq2018 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“酿造啤酒时，进入发酵啤酒阶段的原料是A.玉米B.大麦芽C.小…”相关的问题

第1题

啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）

A．降低生产成本

B．提高啤酒的发酵度

C．改变啤酒的风味

D．改进啤酒的泡沫性能

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第2题

啤酒酿造中提高酒花香气时最好添加到哪个阶段？

A.煮沸锅中

B.回旋槽

C.主发酵

D.后发酵

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第3题

啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。

A.降低生产成本

B. 提高啤酒的发酵度

C. 改变啤酒的风味

D. 改进啤酒的泡沫性能

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第4题

在啤酒酿造过程中，冷却的麦汁添加酵母后，便是发酵的开始。整个发酵过程可以笼统地分成三个阶段。这三个阶段彼此独立、依次进行。（)

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第5题

人类最早学会酿造的第一代饮料酒是()。

A.发酵乳酒

B.果酒

C.啤酒

D.黄酒

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第6题

下面啤酒中（)是采用野生酵母自然发酵酿造的。A.比尔森啤酒B.慕尼黑啤酒C.兰比克啤酒D.巴顿爱尔啤

下面啤酒中()是采用野生酵母自然发酵酿造的。

A.比尔森啤酒

B.慕尼黑啤酒

C.兰比克啤酒

D.巴顿爱尔啤酒

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第7题

啤酒酿造时，发酵液在后熟期至少在—1～0℃下冷贮存一周以上，以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出。（

啤酒酿造时，发酵液在后熟期至少在—1～0℃下冷贮存一周以上，以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出。 ()

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第8题

原料粉碎是啤酒酿造的第（）道工序。

A. 一

B. B.二

C. C.三

D. D.四

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第9题

（）是酿造啤酒时使用最多的一种原料。被称之为啤酒的“血液”，啤酒中的含量约为90%

A.水

B.麦芽

C.大米

D.糖浆

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第10题

在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（)。

A.酿造用水

B.大麦

C.啤酒花

D.啤酒酵母

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