题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()是以焙烤为最后熟制工序的

A.油炸类糕点

B.水蒸类糕点

C.熟粉类糕点

D.月饼类糕点

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 C，占比33.33%
· 有2位网友选择 D，占比22.22%
· 有2位网友选择 A，占比22.22%
· 有2位网友选择 B，占比22.22%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（)是以焙烤为最后熟制工序的A.油炸类糕点B.水蒸类糕点C.…”相关的问题

第1题

烘焙食品称为焙烤食品，是指以小麦为原料，采用高温烘烤或者油炸工艺定型和熟成的一大类食品。

点击查看答案

第2题

熟制坚果与籽类食品是以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，不允许添加辅料，经烘炒、油炸、蒸煮或其他等熟制加工工艺制成的食品（）

点击查看答案

第3题

熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、__、熟肉干制品和其他熟肉制品（）

A.油炸肉类

B.火腿类

C.肉灌肠类

D.发酵肉制品类

点击查看答案

第4题

熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（）

点击查看答案

第5题

九转大肠在红烧前的预熟工序是()。

A.油炸

B.烤

C.煸炒

D.蒸

点击查看答案

第6题

酱卤制品加工中的关键工序为（）

A.腌制和烤制

B.挂糖和油炸

C.造型和油炸

D.调味和煮制

点击查看答案

第7题

酱卤制品加工中的关键工序为（）。

A.腌制和烤制

B. 挂糖和油炸

C. 造型和油炸

D. 调味和煮制

点击查看答案

第8题

“樟茶鸭子”的最后成熟方法为（）。

A.油炸

B.烤制

C.烟熏

D.蒸制

点击查看答案

第9题

熟制动物性水产制品的熟制工艺不包括（）

A.油炸

B.熏烤

C.腌制

D.干制

点击查看答案

第10题

1.广义上的膨化食品包含的熟化工艺有____。

A、A.油炸

B、B.挤压

C、C.砂炒

D、D.焙烤

E、E.微波

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信