题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）

A.抑制微生物活动

B. 保鲜

C. A和B

提问人：网友crystalwings 发布时间：2022-01-06

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第1题

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是（）

A.抑制微生物活动

B.保鲜

C.A和B

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第2题

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处置，目的是：（）。

A.抑制微生物活动

B.保鲜

C.A和B

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第3题

果蔬采收后要进行防腐、包装、打蜡处理，目的是（)。

A.抑制微生物活动和保鲜

B.保鲜

C.以上都不正确

D.抑制微生物活动

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第4题

果蔬生产的最后一个环节是______。

A.清洗

B.包装

C.采收

D.分级

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第5题

果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。（)

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第6题

人工采收果蔬的优点是效率高、成本低;缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。（)

人工采收果蔬的优点是效率高、成本低;缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。()

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第7题

人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。

A．错误

B．正确

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第8题

请以某一种新鲜的果蔬品种为例，详细说明其贮藏保鲜方案。提示：内容必须包括以下方面：采后生理及贮藏特性、贮藏理论依据、采收及采后处理方式、采后病害类型，以及贮藏条件要求和贮藏保鲜期间的日常管理等。要求：字数不少于800字。

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第9题

果蔬休眠有利于贮藏，下列技术可以延长休眠期的是（)。

A.提高果蔬采收成熟度

B.辐射处理

C.控制环境条件，采用低温低湿和低氧高二氧化碳的环境

D.植物激素处理，如使用脱落酸

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第10题

果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。

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