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[主观题]
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（)。A、水分减少B、蛋白质分解C、亚硝酸盐增加
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。
A、水分减少
B、蛋白质分解
C、亚硝酸盐增加
D、咸度增加
E、调味品分解
提问人：网友yuquan0821
发布时间：2022-01-06
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亚硝酸盐中毒的原因有（）
A.摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜
B. 摄入大量腌制不够充分的蔬菜
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D. 腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐
E. 以上都是
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