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[单选题]

食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（)。

A.5MeV

B.10MeV

C.5krad

D.10krad

提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有()。

A.离子射线

B.电子射线

C.γ射线

D.X射线

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第2题

食品辐射过程中采用的γ射线和X射线能量不应超过（）

A.5MeV

B.10MeV

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第3题

食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（)射线，以及加速器产生的电

食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的()射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。

A.β

B.а

C.ω

D.γ

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第4题

食品辐射过程中采用的γ射线和X射线能量不应超过（)。

A.5MeV

B.10MeV

C.15MeV

D.20MeV

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第5题

影响食品辐射保藏的因素？

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第6题

通常管电压200Kv是指（)。A.单色射线的能量为0.2MevB.连续x射线的最大能量为0.2MevC.x射线的平均

通常管电压200Kv是指()。

A.单色射线的能量为0.2Mev

B.连续x射线的最大能量为0.2Mev

C.x射线的平均能量为0.2Mev

D.射线的能量高于0.2Mev

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第7题

食品的腐败变质的控制措施，常用的方法包括______、冷冻______、脱水干燥______、______、食品辐射保藏。

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第8题

食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应两方面。

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第9题

被豁免的射线装置所产生辐射的最大能量不应大于（)。

A、5kev

B、10kev

C、15kev

D、20kev

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第10题

食品储藏学长期发展中，出现在19世纪后半期的三大技术为()

A.罐藏、人工干燥、冷冻

B.罐藏、人工干燥、辐射保藏

C.罐藏、冷藏气调、辐射保藏

D. 罐藏、辐射保藏、速冻和解冻技术

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