题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于食品质量问题的是()。

A.含“瘦肉精”猪肉

B. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕

C. 用工业蜡抛光的苹果

D. 受致病菌污染的熟肉饼

提问人：网友13***726 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

下列选项中属于食品质量问题，而非食品安全问题的是（)。

A.含“瘦肉精”猪肉

B.受致病菌污染的熟肉饼

C.带注射器针头的猪肉

D.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

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第2题

下列选项中，属于食品质量问题的是（)。

A.含“瘦肉精”猪肉

B.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

C.用工业蜡抛光的苹果

D.受致病菌污染的熟肉饼

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第3题

国家产品质量监督抽查的产品范围包括3个方面：一是可能危及人体健康，人身、财产安全的产品;二是影响国计民生的重要工业产品;三是消费者、有关社会组织反映有质量问题的产品。下列产品那几个属于国家产品质量监督抽查的范围内。

A.食品

B.饲料

C.水泥

D.钢材

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第4题

“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（）

A．食品的保质期

B．食品的营养价值

C．食品含热量的高低

D．食品含维生素的种类

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第5题

下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是( )

A.能量值

B.核心营养素的含量值

C.所有营养素的含量值

D.营养声称

E.营养强化后食品中该营养成分的含量值

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第6题

“蝙蝠、穿山甲等野味可能将病毒带给人类”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是（）

A.食品的保质期

B.食品的营养价值

C.食品含热量的高低

D.食品含维生素的种类

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第7题

根据材料，回答下列各题。某食品加工厂8月份生产的罐头产品的不合格记录如下：182瓶固态物含量不足，83瓶色泽不合格，65瓶外形不合格，30瓶肉质不合格，21瓶糖度不足，其他不合格15瓶。质量管理部门针对现有质量问题牵头组织改进。根据排列图的原理，不合格分类中属于A类因素的是（）。

A.固态物含量不足、色泽不合格、外形不合格

B.固态物含量不足、色泽不合格

C.固态物含量不足

D.色泽不合格

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第8题

产品质量非常稳定（如酒水、米、面、粮油等），食品添加剂类，几乎不出现质量问题属于A级物料（）

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第9题

下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是()。

A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐

B.馒头中的糖精

C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫卵

E.水果表皮的农药

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第10题

下列属于食品毒理学研究对象的包括()

A.保健食品

B.食品中本身含有的有毒物质

C.转基因食品

D.新资源食品

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