粤菜讲究色香味，历来有“七滋八味”之说（)

有“七滋八味”之说的菜系是()．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜

A.酸

B.甜

C.咸

D.浓

E.鲜

A.色香味形

B.酸、甜、苦、辣

C.五滋六味

D.甘、酥、松、肥

A.三滋八味

B.千滋百味

C.五滋六味

D.独沽一味

A.用料广博

B. 烹调吸收西菜方法

C. 有所谓五滋、六味之别

D. 讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

E. 讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮汕菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

D.五滋六味，调味基础，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

D.五滋六味，调味基础，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜

D.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色