题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于日配商品鲜度管理方法的说法正确的是

A.严格遵循先进先出原则

B.超市应该确定每一种日配商品的容许销售期限

C.日配员工必须每小时收拾散货和孤儿商品

D.加强日配区卫生管理

提问人：网友zhangao3375 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列关于机构库尾箱说法正确的是()。

A.机构库尾箱执行“双人管理，分别落锁，尾箱款项出入双人办理“的原则

B.机构库尾箱应坚持每日至少“三碰库”原则

C.碰库时，打印“机构库尾箱交接单”与实物核对，并备注核对情况，随当日传票装订

D.营业期间，机构库尾箱应随启随闭

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第2题

关于日配商品的特点下列描述不正确的是

A、大多需要冷藏或冷冻存储

B、保质期比较长

C、大多需要用称重打条码方式售卖

D、属于消费者每日生活的必需品

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第3题

巴氏消毒乳在2～6℃的环境下可以保存（）天。

A、1-4

B、1-6

C、1-7

D、1-10

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第4题

全脂牛乳含乳脂肪在（）以上。

A、2%

B、2.1%

C、3%

D、3.1%

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第5题

对于日配商品一般每天应该检查鲜度（）次

A、1

B、2

C、3

D、4

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第6题

牛奶、果汁、乳酪的最佳陈列温度是（）。

A、0—4℃

B、4—8℃

C、-18—-20℃

D、-20—-25℃

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第7题

液态乳按原料分类包括（）等

A、纯牛乳

B、含乳饮料

C、复原乳

D、巴氏消毒乳

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第8题

关于日配商品的陈列以下说法正确的是

A、日配商品应根据日配商品的存放温度要求陈列

B、日配商品的陈列应遵循先进先出原则

C、日配商品的陈列应遵循ABC商品分类管理

D、日配商品的陈列应注意同类商品垂直陈列、有量感、正面陈列

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第9题

下列商品属于乳制品的是

A、液态乳

B、发酵乳

C、奶酪

D、冰淇淋

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第10题

下列属于冷藏类日配商品的是

A、乳制品

B、鲜果汁

C、豆制品

D、速冻水饺

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