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[单选题]

适合于测定食品中钙含量的方法有（）

A.感官评分法

B. 卡尔.费休法

C. 高锰酸钾滴定法

D. 波美计测密度法

E. 火焰原子吸收光谱法

提问人：网友panyikun 发布时间：2022-01-06

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第1题

适合于测定食品中铁含量的方法有（）

A.感官检验法

B. 密度瓶法

C. 邻菲罗啉光度法

D. 硫氰酸盐光度法

E. 火焰原子吸收光谱法

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第2题

化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。

A.分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量

B. 高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量

C. 高效液相色谱法测定食品中维生素含量

D. 气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量

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第3题

原子吸收分光光度法测定食品中钙的含量时，PO43-有干扰...

原子吸收分光光度法测定食品中钙的含量时，PO43^-有干扰，消除的办法是加入（）。

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第4题

原子吸收分光光度法测定食品中钙的含量时，PO43^-有干扰，消除的办法是加入（）

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第5题

适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）

A.密度计法

B. 分光光度法

C. 气相色谱法

D. 重量法

E. 原子吸收法

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第6题

测定食品中维生素C含量常用的方法有哪些？

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第7题

适合于测定食品防腐剂山梨酸的方法有

A.原子吸收法

B.密度瓶法

C.卡尔．费休法

D.液相色谱法

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第8题

可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。

A.直接滴定法

B. 蒽酮比色法

C. 高锰酸钾滴定法

D. 萨氏法

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第9题

适合于测定食品防腐剂山梨酸的方法有（）

A.原子吸收法

B. 碘化汞法

C. 气相色谱法

D. 液相色谱法

E. 硫代巴比妥酸比色法

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第10题

食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨

基酸的两性性质，甲醛的作用是()。

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