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【简答题】何谓蛋白质变性？影响变性的因素有哪些

提问人：网友thanyang 发布时间：2022-01-07

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第1题

请说明蛋白质变性的本质是什么？并指出影响蛋白质变性的物理化学因素有哪些？

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第2题

影响蛋白质变性的因素有哪些？作用机理是什么？

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第3题

何谓红细胞流变性?影响因素有哪些?试述运动对红细胞流变性的影响。

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第4题

什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？

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第5题

何谓核酸变性？引起核酸变性的因素有哪些？何谓DNA的熔解温度（Tm)，其大小与哪些因素有关？

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第6题

2. 蛋白质变性的因素有哪些？蛋白质的变性作用有何临床意义？

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第7题

影响蛋白质变性的物理因素有哪些？简要分析这些物理因素导致蛋白质变性的机制。举例说明这些变性处理在食品加工和贮藏中的应用。

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第8题

影响蛋白质变性的物理因素有（）。

A.辐射

B.静高压

C.超声波

D.表面活性剂

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第9题

何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用

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第10题

请解释什么是DNA变性和复性，影响因素有哪些？

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