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[单选题]
在广式香肠的生产中（）可排除肉腥味，使产品产生一种特殊的醇香，并有杀菌、着色、保质的作用。
A.白糖
B.酒
C.盐
D.酱油
E.硝酸盐
提问人：网友ytsky2008
发布时间：2022-01-06
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第6题
灌肠的制作时烘烤温度为（）,烘烤左右（），使肠的中心温度达（）。
A、60～85℃、1.5h、55～65℃
B、70～80℃、1h、50～65℃
C、65～80℃、1h、55～65℃
D、80～90℃、2h、55～65℃
