题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一,适合细菌生长的pH值是()。
A.1.5~3.7
B.4.5~7.2
C.8.3~10.1
D.11.5~14.6
提问人:网友tangmanyun
发布时间:2022-01-06
A.1.5~3.7
B.4.5~7.2
C.8.3~10.1
D.11.5~14.6
A.水分活性越低,越不利于微生物的生长繁殖
B.各种微生物生存要求的水分活性是不同的
C.水分活性的高低取决于游离水的含量
D.霉菌对水分活性的要求最高
A.①③
B.①④
C.②③
D.②④
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