题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。

A.甘油脂

B. 植物脂

C. 树脂

D. 脂肪

提问人：网友gunafy 发布时间：2022-01-06

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第1题

食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯

食用动物油脂主要成分是

A、饱和脂肪酸

B、磷脂

C、色素

D、不饱和脂肪酸甘油酯

E、饱和脂肪酸甘油酯

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第2题

食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素

食用动物油脂的主要成分是

A、饱和脂肪酸

B、不饱和脂肪酸甘油酯

C、饱和脂肪酸甘油酯

D、磷脂

E、色素

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第3题

植物性油脂如大豆油中，一般含__________比较多。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.不确定

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第4题

动物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色泽差、有特殊的臭味。

A.植物性脂肪酸

B. 动物性脂肪酸

C. 不饱和脂肪酸

D. 饱和脂肪酸

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第5题

食用动物油脂的主要成分是（）

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸甘油酯

C.磷脂

D.饱和脂肪酸甘油酯

E.不饱和脂肪酸

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第6题

制作卜乎时要使用（)油脂，用量不可超过面粉量的80%。

A、固态的、动物性

B、液态的、动物性

C、固态的、含不饱和脂肪酸多的

D、液态的、植物性

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第7题

来自动植物的天然油脂含有的主要成分为( )

A.硬脂酸甘油酯

B.各种脂肪酸的混甘油酯

C.各种不饱和脂肪酸的混甘油酯

D.脂肪酸的胆固醇酯

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第8题

下列关于有机物的说法中，正确的一组是（）。 ①石油的分馏和煤的气化都是化学变化 ②除去乙酸乙酯中

残留的乙酸，加过量饱和Na2C03溶液振荡后，静置分液③食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸 ④淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应⑤洗涤剂去污主要是物理变化，碱液去污属于化学变化⑥塑料、合成橡胶和纤维都是合成高分子材料

A.①③⑤

B.②③⑥

C.②④⑤

D.①④⑥

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第9题

椰子油是属于植物性油，所含的不饱和脂肪酸量与花生油差不多。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

植物性饲料中不饱和脂肪酸约占（)。

A.1/2

B.2/3

C.1/5

D.4/5

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