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[主观题]
食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯
食用动物油脂主要成分是
A、饱和脂肪酸
B、磷脂
C、色素
D、不饱和脂肪酸甘油酯
E、饱和脂肪酸甘油酯
提问人：网友heejee
发布时间：2022-01-06
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第2题
动物油脂要尽快熬炼，是因为（）
A. 炼可杀灭油脂中的细菌、病毒等微生物
B. 脂肪酸在活体动物中不易变性，而在动物死后易变性
C. 物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸，高温熬炼可使脂酶失活
D. 离脂肪酸在高温熬炼下发生化学反应，从而去除掉游离脂肪酸
第9题
环境空气样品的特点中错误的是
A、空气的流动性大，易受多种因素影响
B、空气具有很强的稳定性，受其他因素影响较少
C、空气具有可压缩性，其体积易发生变化
D、空气样品受气象因素的影响较大
E、环境空气中可存在多种污染物，其浓度一般较低
