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[主观题]

简述参与豆腐乳发酵的微生物菌株主要有哪些？

提问人：网友tecancy 发布时间：2022-01-06

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第1题

参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些？

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第2题

简述豆腐乳发酵的工艺操作要点。

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第3题

在酱油发酵过程中主要有哪些微生物参与发酵（） A、米曲霉 B、黄曲霉 C、黑曲霉 D、青霉

A、A、米曲霉

B、B、黄曲霉

C、C、黑曲霉

D、D、青霉

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第4题

沼气发酵微生物是通过菌株纯培养获得的。

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第5题

工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（)。A.所有微生物B.部分微生物C.部分微生物

工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是()。

A.所有微生物

B.部分微生物

C.部分微生物菌株

D.所有微生物菌株

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第6题

叙述好氧堆肥的机理。参与堆肥发酵的微生物都有哪些？

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第7题

为了获得优良的沼气发酵微生物菌群，最好通过菌株纯培养获得的足量各种微生物。

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第8题

简述豆腐乳、豆豉各有哪些种类？

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第9题

沼气发酵分几个阶段？各阶段有何特点？有哪些微生物参与？

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第10题

以下关于菌株发酵过程中说法正确的是

A.菌株在稳定期时净生长速率降低为0

B.发酵过程中产生的CO2很少，不会对发酵产生影响

C.微生物在发酵稳定期大量合成初级代谢产物

D.发酵过程中产生大量泡沫是因为污染了杂菌

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