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[主观题]

不符合高档宴会摆台要求的是()。

不符合高档宴会摆台要求的是()。

A.餐具摆放位置各异

B.各种餐、酒具卫生无破损

C.餐具摆放规范

D.餐酒用具齐全

提问人:网友15***596 发布时间:2022-01-06
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第1题
()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每

()是高档宴会摆台要求之一。

A.餐具无破损

B.无需摆酒具

C.餐具摆放要突出个性化

D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

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第2题
下列属于中餐宴会迎宾员主要职责的是()

A.处理客人投诉及突发事件

B.按餐厅的标准为客人提供尽善尽美的服务

C.迎接客人主动热情,主动问好,引领客人进入宴会场地

D.按餐厅的要求摆台,并做好开餐前的一切准备工作

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第3题
高档宴会摆台主要体现在哪几个方面?

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第4题
中餐宴会摆台餐用具摆放顺序是否有要求?()

A、A:有,必须先铺设台布,摆放餐具,最后套椅套归位

B、B:有,必须先铺设椅套,后铺设台布,摆放餐具

C、C:只要符合个人摆设习惯,遵循摆设标准即可

D、D:没有,想怎么摆就怎么摆

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第5题
中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格,一般是晚餐摆()

A.水杯、红酒杯

B.水杯、白酒杯

C.水杯、红酒杯、白酒杯

D.水杯、香槟杯

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第6题
中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格,一般是晚餐摆()。

A.水杯、红酒杯

B. 水杯、白酒杯

C. 水杯、红酒杯、白酒杯

D. 水杯、香槟杯

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第7题
按餐别,“摆台”可分为()。

A.中餐和西餐摆台

B.午餐和晚餐摆台

C.零点和宴会摆台

D.团队和宴会摆台

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第8题
中餐宴会摆台餐碟距离桌边多少?()

A、A:1厘米

B、B:1.5厘米

C、C:2厘米

D、D:0.5厘米

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第9题
下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。

A、摆放要相对集中

B、方便客人使用

C、摆放位置各异

D、配套齐全

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第10题
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟,从主人座位开始,绕台方向为()。

A.先右后左

B.先左后右

C.顺时针方向

D.逆时针方向

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