一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（)和液态发酵。

A.工艺过程是指一系列的单元操作按照一定的次序、操作条件与质量控制组成。

B.工艺过程所包含的单元操作是指化学合成反应或诸如微生物发酵和细胞培养的生物合成反应过程及后期的分离纯化过程

C.工艺过程所提及的操作条件是指配料比、培养基组成、温度、压力、催化剂、反应或操作时间、通气与搅拌等。

D.工艺过程所提及的质量控制指原辅材料、中间体和产品的质量控制。

A.固体培养基

B.半固体培养基

C.液体培养基

D.半液体培养基

A.确立起始培养基

B.单因素实验

C.多因素实验

D.放大试验

A.培养基灭菌

B. 发酵罐灭菌

C. 对所有发酵过程的物料进行灭菌

D. 发酵时保持纯种状态