题目内容
（请给出正确答案）
食品安全管理员应掌握的知识包括()。
A.食品卫生政策、法规、标准和规范性文件;
B.食品污染及预防控制措施;
C.食物中毒等食源性疾病的预防方法;
D.食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求;
E.从业人员个人卫生要求;
F. 其他相关卫生管理要求。
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A.食品安全法律法规、标准和技术规范;
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;
C.食源性疾病的预防处理原则;
D.食品安全事故应急处置要求;
A.建立健全食品安全管理制度
B.制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施
C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。
D.制定食品安全检查计划
A.制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施
B.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制
C.组织从业人员进行健康检查
D.制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录
食品安全管理员应当以下等方面知识：(一)食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准;(二)食品安全职业道德规范;(三)食品安全专业知识;(四)食品安全加工操作技能;(五)食品安全管理技能;(六)食品安全事故应急处置知识与能力;(七)其他应具备的知识与技能。()
B.懂得机械施工的合理配套组合，机械选择及生产率的计算方法。
C.懂得机械前期管理(规划、投资、引进、更新、改造等)的政策和法规，包括装备政策、改造政策、能源政策、环境保护和安全法规、经济合同法、专利法、订货合同条款和结算办法、技术引进和外贸政策以及索赔规定等。
D.掌握机械商品的市场供求情况，生产厂的产品质量、售后服务等情况，了解市场学、采购学的基本知识。
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