餐室内应清洁、卫生，扑灭苍蝇、蚊虫，防止食物的（)。A.吸收B.消化C.变质D.污染

A.员工保持个人良好的卫生习惯，勤洗手

B.防止蟑螂、老鼠、苍蝇、蚊虫滋生

C.所有区域明确责任人，按六常要求做好坏境卫生清洁

D.所有区域保持环境卫生清洁，定期进行大扫除，对死角卫生无需清洁

A.蚊虫-苍蝇-麻雀-蜱虫

B.蚊虫-苍蝇-蜱虫-麻雀

C.蚊虫-苍蝇-老鼠-蟑螂

A.洗手间台面干净卫生

B.洗手台上许多水渍，洗手液空缺

C.门店绿植的叶子有枯黄

D.大厅音乐音量适中

E.饭店温度合适，无过热或过冷的感受

F.无意间看到有蚊虫苍蝇

A.饮用清洁水;

B.预防蚊虫叮咬;

C.可以在水中游泳;

D.吃干净卫生食物。

A.个人卫生（四勤劳）:勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥，勤换工作服

B.车间卫生（四经常）:地面经常保持干净，室内经常保持无苍蝇、飞虫、蟑螂等虫害，工具经常保持整洁，原料经常注意清洁、不得接触地面

A.应有防止雨雪侵入和动物进入的措施

B.顶棚与地面距离不低于3m

C.室内应配置砂箱和可用扑灭电气火灾的灭火器

D.门向内开，并配锁

A.苍蝇，蚊虫

B.苍蝇，蜘蛛

C.老鼠，蚊虫

D.蟑螂

A.准备苍蝇拍

B.及时处理残羹剩饭和食品包装物

C.室内通风

D.经常喷洒空气清新剂

A.搞好饮水卫生

B.做好粪便无害化处理

C.消灭苍蝇、蟑螂

D.服用抗菌药物

E.搞好饮食卫生

A.空气飞沫传播

B.日常生活接触传播

C.虫媒传播

D.饮食传播