题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

在川菜厨师中遵循的烹饪原则是()。

A.选料中求广博

B.五味中求平衡

C.精鲜中求醇浓

D.麻辣中求柔和

提问人：网友lilinmao 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“在川菜厨师中遵循的烹饪原则是（)。A．选料中求广博B．五味中…”相关的问题

第1题

菜肴“鸡豆花”属于传统经典川菜，十分考验厨师的烹饪技术，除了要掌握制作“豆花”的技术要领外，汤

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第2题

设备更新方案比选应遵循的原则是（）。 A．选择最佳更新时机 B．比较设备的剩余经济寿命

设备更新方案比选应遵循的原则是（）。

A．选择最佳更新时机

B．比较设备的剩余经济寿命

C．不考虑沉没成本和逐年滚动比较

D．考虑沉没成本和逐年滚动比较

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第3题

俗话说：“宁吃仙桃一口，不吃烂桃一筐。”指的是材料的选择要遵循的原则是()。

俗话说：“宁吃仙桃一口，不吃烂桃一筐。”指的是材料的选择要遵循的原则是（)。

A.真实性

B.准确性

C.典型性

D.新颖性

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第4题

拟定大洋航线应遵循的主要原则是_____________。A.尽量选择大圆航线B.尽量选择恒向线航线C.尽量选

拟定大洋航线应遵循的主要原则是_____________。

A.尽量选择大圆航线

B.尽量选择恒向线航线

C.尽量选择混合航线

D.安全、经济

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第5题

绿地系统规划中进行绿化树种规划，要遵循的一般原则是（）。

A.以外来引种树为主

B. 以乡土树种为主

C. 选经济价值高的树种

D. 选树形美观树种

E. 选价格高的树种

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第6题

在设备更新方案比选时，应遵循的原则是()。

A.遵循客观实际

B.不考虑沉没成本

C.不要简单地按新旧设备方案的直接现金流量进行比较

D.逐年滚动比较

E.不考虑机会成本

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第7题

在设备更新方案比选时，应遵循的原则是()。

A.遵循客观实际

B.不考虑沉没成本

C.不要简单地按新旧设备方案的直接现金流量进行比较

D.逐派滚动比较

E.不考虑机会成本

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第8题

经营者在市场交易中，应当遵循的原则是：

A.自愿

B.平等

C.诚信

D.以上都是

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第9题

川菜在烹饪上的特点包括（)．A．选料认真B．风味十足C．切配精细D．讲究图案E．烹饪考究F．味别多样

川菜在烹饪上的特点包括()．

A．选料认真

B．风味十足

C．切配精细

D．讲究图案

E．烹饪考究

F．味别多样

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第10题

选择人工前牙时遵循的原则是A．颜色越白越好，大小可参照口腔内余牙B．唇面弧度应为直线形C．形态应

选择人工前牙时遵循的原则是

A．颜色越白越好，大小可参照口腔内余牙

B．唇面弧度应为直线形

C．形态应为细长形

D．颜色、形态、大小根据口内余牙及患者面形、肤色、年龄而定

E．选硬度最大，耐磨耗的瓷牙

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