题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能A．赖氨酸B．亮氨酸C．蛋氨酸D．苏氨酸E．色氨

面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能

A．赖氨酸

B．亮氨酸

C．蛋氨酸

D．苏氨酸

E．色氨酸

提问人：网友bzmcjsj 发布时间：2022-01-06

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更多“面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能A．赖…”相关的问题

第1题

法国面包（硬式面包）之烤焙温度常以（）

A. 230℃

B. 200℃

C. 170℃

D. 150℃

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第2题

使用不同烤炉来烤焙面包，下列何者叙述不正确（）

A. 使用热风炉，烤焙吐司，颜色会较均匀

B. 使用煤气炉，炉温加热上升较慢

C. 使用隧道炉，可连续生产，产量较大

D. 使用蒸气炉烤焙硬式面包表皮较脆

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第3题

表层的少司、计司粉或面包粉等，要浇撒的厚薄均匀、平整。

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第4题

下列哪一种面包，烤焙时间最短（）

A. 800公克的带盖吐司

B. 450公克的圆顶葡萄干吐司

C. 350公克的法国面包

D. 90公克包馅的甜面包

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第5题

乳牙拔除的禁忌证

A．血液病

B．内分泌疾病

C．严重心功能不全

D．根尖周有急性炎症

E．以上均是

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第6题

细胞衰老后破坏的主要在场所是

A．肾脏

B．肝脏

C．脾脏

D．胸腺

E．骨髓

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第7题

红细胞的发育规律，错误的是

A．细胞核由大到小到无

B．细胞由大到小

C．细胞质由少到多

D．颗粒从无到有

E．染色质由细致到粗糙

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第8题

既能利水渗湿，又能健脾的药物是

A．猪苓

B．泽泻

C．茯苓

D．车前子

E．滑石

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第9题

既能温肺化饮，又能宣通鼻窍的药物是

A．干姜

B．细辛

C．白芷

D．辛夷花

E．苍耳子

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