题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

四川菜的代表名菜有（)。

A.水煮牛肉

B.樟茶鸭子

C.菠饺鱼肚

D.家常海参

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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第1题

四川菜的代表菜品有（）。

A.水煮牛肉

B.毛肚火锅

C.开水白菜

D.樟茶鸭子

E.清蒸江团

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第2题

四川菜的代表菜是干煸牛肉丝、()、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。

A.白汁群边

B.水煮牛肉

C.铁板牛柳

D.脆皮烤乳猪

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第3题

“水煮牛肉”是哪个菜系的名菜？

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第4题

【单选题】下面菜品中属于淮扬传统名菜的是

A.水煮牛肉

B.葱烧海参

C.水晶肴肉

D.蜜汁叉烧

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第5题

“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）

A.山东菜

B.江苏菜

C.四川菜

D.广东菜

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第6题

白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。A.江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜B

白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。

A.江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜

B.安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜

C.福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜

D.上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

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第7题

下列选项中（）是四川菜的代表名菜。

A．葱烧海参

B．清蒸江团

C．水晶肴蹄

D．白云猪手

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第8题

山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（)。A．爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡B．爆双脆、

山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是()。

A．爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡

B．爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋

C．葱烧海参、麻婆豆腐、叫化鸡、问政山笋

D．葱烧海参，麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、霸王别姬

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第9题

以下名菜属于淮扬菜的是( )。

A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡

B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡

C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅

D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆

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