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[主观题]

食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。

提问人：网友dameng 发布时间：2022-01-06

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第1题

食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。

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第2题

重量法测得食品中总灰分不包括

A.水溶性灰分

B.水不溶性灰分

C.酸溶性灰分

D.酸不溶性灰分

E.有机残渣

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第3题

以下选项属于食品中灰分类别的有（）

A.水溶性灰分

B.水不溶性灰分

C.酸不溶性灰分

D.以上全是

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第4题

将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分

将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

C、酸不溶性灰分

D、水不溶性灰分

E、水溶性灰分和酸溶性灰分

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第5题

将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰

将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括

A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

C、酸不溶性灰分

D、水不溶性灰分

E、水溶性灰分和酸溶性灰分

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第6题

食品的总灰分不包括以下哪部分A、水溶性灰分B、水不溶性灰分C、碱溶性灰分D、酸溶性灰分E、酸不溶性灰

食品的总灰分不包括以下哪部分

A、水溶性灰分

B、水不溶性灰分

C、碱溶性灰分

D、酸溶性灰分

E、酸不溶性灰分

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第7题

灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和（）A.酸不溶性灰分B.酸溶性灰分C.碱不溶性灰分

灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和（）

A.酸不溶性灰分

B.酸溶性灰分

C.碱不溶性灰分

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第8题

灰分的主要成分是氧化物或盐类，灰分按其溶解性可分为水溶性，水不溶性和酸不溶性；灰分测定的主要

设备是马弗炉；灰分测定的温度是：（）。

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第9题

（)可以反映果酱、果冻等制品中的果汁含量。

A.水溶性灰分

B.水不溶性灰分

C.酸不溶性灰分

D.总灰分

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第10题

（）可以反映果酱、果冻等制品中的果汁含量。

A.水溶性灰分

B.水不溶性灰分

C.酸不溶性灰分

D.总灰分

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第11题

为评价果酱中果汁含量的多少，可测什么灰分的大小作为依据？

A.总灰分

B.水溶性灰分

C.酸不溶性灰分

D.水不溶性灰分

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