下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

蛋白质必须通过水解之后降解成胨、肽、氨基酸等才能被机体利用，这种蛋白质称为

经测定并计算某食物蛋白质的必须氨基酸与参考蛋白质必须氨基酸的8个比值分别如下:异亮氨酸1.31,亮氨酸1.03,赖氨酸0.58,含硫氨基酸()1.69,苏氨酸0.74,色氨酸1.79,缬氨酸1.06,则该食物蛋白质的氨基酸评分是?

经过强化处理（添加营养强化剂）后的食品，称为 。

在强化食品中添加的某些营养素或富含营养素的物质，称为营养 。

经消化率校正后的氨基酸评分的计算公式=AAS× 。

食物蛋白质互补作用评价，需要计算一餐膳食中各种食物提供的蛋白质质量百分比。

食物蛋白质互补作用评价的程序中，再评价是指食物蛋白质互补作用还有提升空间。

食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和 。