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[判断题]
磷脂含量高和糖含量高的食品不宜采用酸水解法进行脂肪测定。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友yabaibai
发布时间：2022-01-06
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A.沉淀蛋白质——去脂——水解——中和酸
B.去脂——沉淀蛋白质——水解——中和酸
C.去脂——水解——中和酸——沉淀蛋白质
D.水解——中和酸——去脂——沉淀蛋白质
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第2题
测定食品中总糖含量时，通常采用下列何种步骤处理样品，使其非还原糖转变成还原糖后测定（）
A.去脂—水解—中和酸—沉淀蛋白质
B.沉淀蛋白质—去脂—水解—中和酸
C.去脂—沉淀蛋白质—水解—中和酸
D.水解—中和酸—去脂—沉淀蛋白质
第5题
具芳氨基或经水解生成芳氨基的药物可用亚硝酸钠滴定法测定含量，其反应条件是：A．适量强酸环境，加
具芳氨基或经水解生成芳氨基的药物可用亚硝酸钠滴定法测定含量，其反应条件是：
A．适量强酸环境，加适量溴化钾，室温下进行
B．弱酸酸性环境，40℃以上加速进行
C．酸浓度高，反应完全，宜采用高浓度酸
D．酸度高反应加速，宜采用高酸度
E．酸性条件下，室温即可，避免副反应
第6题
下列关于果实内糖酸含量的叙述正确的是（)A.气温高糖含量高，糖酸比高B.近成熟期阴雨则糖含量下
下列关于果实内糖酸含量的叙述正确的是()
A.气温高糖含量高，糖酸比高
B.近成熟期阴雨则糖含量下降，光照好糖积累多
C.叶果比大，果实含糖量高，酸含量低
D.N 多，糖少，酸多；P 多，糖多，酸少
