题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

自助餐厅一般由客人就餐区、食品陈列台、咨客区、服务台、厨房连接区、公共洗手间等区域构成。

提问人：网友tanlintan 发布时间：2022-01-07

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第1题

负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（）。

A. 餐厅咨客

B. 餐厅服务员

C. 餐厅经理

D. 餐厅领班

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第2题

餐桌转盘直径；700—800mm。

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第3题

对方桌来说有两种布置方式：正向布置、斜向布置。

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第4题

按每个桌子设计的就餐人数的多少一般可分为：双人位餐桌椅、四人位餐桌椅、六人位餐桌椅、八人位餐桌椅、十人位餐桌椅。

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第5题

转角咖啡厅沙发的尺寸应该为1020mmX1020mm，座位的最高位宜为400mm，然后以6°的倾斜度向下倾斜，座位深530mm左右。

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第6题

家具布置多以咖啡桌、座椅、茶几、沙发、卡座等。

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第7题

咖啡厅沙发采用单人沙发的长度一般为800-950mm，深度：850-900mm;座高500mm;背高：700-900mm。

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第8题

高靠背沙发，可以是卡座沙发设计，也可以是休闲沙发设计。

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第9题

餐厅设施的常用尺寸：餐厅服务走道的最小宽度为（）

A、700mm

B、800mm

C、900mm

D、1000mm

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第10题

小型餐饮空间一般指（）以内的餐饮空间，这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。

A、100㎡

B、200㎡

C、300㎡

D、500㎡

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