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[单选题]

托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（)处。

A.25cm

B.30cm

C.35cm

D.40cm

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

托盘起托时，服务员应站于距操作台()处。

托盘起托时，服务员应站于距操作台（)处。

A、25cm

B、30cm

C、35cm

D、40cm

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第2题

餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。

A.第一主宾

B. 主人

C. 全体宾客

D. 副主人

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第3题

上小毛巾的方法是：将小毛巾放在毛巾托内，装在托盘里，餐厅服务员右手端托盘，左手摆放，放在宾客的右侧，由宾客自取。

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第4题

铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约()

铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（)

A.30cm

B.35cm

C.40cm

D.45cm

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第5题

托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持（）

A.80°

B.85°

C.90°

D.95°

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第6题

托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持()。

A.80°

B. 85°

C. 90°

D. 95°

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第7题

在塑料基托中，金属网状物应放置在 A．基托最薄处 B．基托最厚处 C．基托应力集中区 D．基托最

在塑料基托中，金属网状物应放置在

A．基托最薄处

B．基托最厚处

C．基托应力集中区

D．基托最窄处

E．牙槽嵴顶处

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第8题

托盘起托时，左手五指分开向上，做上弯曲与掌根平，并形成一个凹形，大小臂相互垂直平放于左胸前，与胸成（）度角。

A.90

B. 70

C. 50

D. 45

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第9题

（)铺台前餐厅服务员应站在副主人餐椅处。

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第10题

在塑料基托中，为增加基托抗折性能，金属网状物应放置在A、基托最薄处B、基托最厚处C、基托应力集中区

在塑料基托中，为增加基托抗折性能，金属网状物应放置在

A、基托最薄处

B、基托最厚处

C、基托应力集中区

D、基托最窄处

E、牙槽嵴处

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