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[主观题]

（)铺台前餐厅服务员应站在副主人餐椅处。

提问人：网友lixiaoj 发布时间：2022-01-06

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第1题

铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。

A. 仪表

B. 仪容

C. 着装

D. 餐用具

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第2题

铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。

A. 主人

B. 主宾

C. 副主人

D. 副主宾

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第3题

铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）

A. 30cm

B. 35cm

C. 40cm

D. 45cm

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第4题

托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。

A. 25cm

B. 30cm

C. 35cm

D. 40cm

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第5题

铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。

A. 30厘米

B. 35厘米

C. 40厘米

D. 45厘米

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第6题

上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆放在托盘内，站在副主人席位的＿＿＿。

A、后面

B、前面

C、右侧

D、左侧

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第7题

餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、黄油盘。

A. 6厘米

B. 8厘米

C. 10厘米

D. 12厘米

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第8题

餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

A. 主宾位

B. 副主宾位

C. 陪同翻译之间

D. 主人位

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第9题

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）

A. 举止端庄文雅

B. 言语谦虚恭敬

C. 态度诚恳热情

D. 动作准确规范

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第10题

电子点菜系统可以提高点菜效率，减少客人等待时间，提高服务质量，减少服务员工作量等。

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