题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

下列说法错误的是（)。

A.菜肴盘饰在整个菜肴的制作过程中，起着装饰和点缀作用，属于主导地位

B.菜肴盘饰可以使菜肴的形、色更完美

C.富有寓意的菜肴盘饰可以渲染和活跃宴席的气氛，为宾客增添快乐、愉悦的情趣

D.一盘菜肴的外观形态，是决定食客能否接受你所烹制菜肴的先决条件

提问人：网友cbz61 发布时间：2022-01-07
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  • · 有3位网友选择 D，占比27.27%
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匿名网友 选择了C
[116.***.***.210] 1天前
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[104.***.***.202] 1天前
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[110.***.***.29] 1天前
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[195.***.***.253] 1天前
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[54.***.***.242] 1天前
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第1题
菜肴盘饰在整个菜肴的制作过程中，起着装饰和点缀作用，属于主导地位
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中央式是指将菜肴装饰点缀物放置在盘子的中央，菜肴呈放射形摆放的式样
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第3题
平面菜肴盘饰成本较高
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第4题
果蔬类盘饰利用各种可食用水果或蔬菜原料进行切配或雕刻
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第5题
糖艺盘饰作品有特殊的金属光泽，色彩艳丽，小巧玲珑，精致美观，给人以新奇、高雅的感觉，比较实用
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第6题
果酱盘饰类原料包括巧克力果膏、各种颜色的果酱
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第7题
适用于果蔬盘饰的原料很多，只要具有一定的可塑性，色泽鲜艳、质地细密、坚实脆嫩、新鲜不变质的各类瓜果及蔬菜均可。
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第8题
花草类盘饰作品成本比较低，什么类型的菜都可以用花草来装饰。
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第9题
面塑盘饰只能装饰面点，不能用于装饰菜肴。
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第10题
制作果酱画盘饰作品使用的工具品种较多，目前还没有统一的规格和标准。操作作者需要按自己的要求、观点去选用或自制工具。
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