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固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是_____________。A.将果糖异构成葡萄糖B.将

[单选题]

固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是_____________。

A.将果糖异构成葡萄糖

B.将葡萄糖异构成果糖

C.将甘露糖异构成葡萄糖

D.将半乳糖异构成葡萄糖

提问人：网友lqlq2018 发布时间：2022-01-06

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第1题

固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）

A.将果糖异构成葡萄糖

B.将半乳糖异构成葡萄糖

C.将葡萄糖异构成果糖

D.将甘露糖异构成葡萄糖

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第2题

固定化葡萄糖异构酶常用于果葡糖浆的生产，它能将异构成。

A.果糖；葡萄糖

B.半乳糖；葡萄糖

C.甘露糖；葡萄糖

D.葡萄糖；果糖

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第3题

下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（）

A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶

B.在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入

C.将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱下端流出

D.固定化酶技术复杂，成本较高

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第4题

在酶的固定化研究进展的里程碑上，下列哪个事件的叙述不妥（）。

A.利用固定青霉素酰化酶生产6-氨基青霉烷酸

B. 利用固定化葡萄糖激酶生产果葡糖浆

C. 利用固定化乳糖酶生产低乳糖牛奶

D. 利用固定化氨基酰化酶生产L-氨基酸

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第5题

要从淀粉生产果葡糖浆，使用以下哪几种酶可以达到目的？（）

A.α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，葡萄糖-果糖异构酶

B.β-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，葡萄糖-果糖异构酶

C.α-淀粉酶，葡萄糖淀粉酶，转化酶

D.β-淀粉酶，1，6葡萄糖苷酶，转化酶

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第6题

改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B. 葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C. 高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D. 将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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第7题

葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶

A.乳糖

B.蔗糖

C.高果糖浆

D.木糖醇

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第8题

葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。

A.乳糖

B. 蔗糖

C. 高果糖浆

D. 木糖醇

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第9题

下列哪一个是属于糖化液经过异构酶催化的产物（）

A.状葡萄糖

B. 葡糖浆

C. 晶葡萄糖

D. 梨醇

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第10题

酶生产中，链霉菌主要是用于生产（）

A.纤维素酶

B.葡萄糖异构酶

C.葡萄糖氧化酶

D.淀粉酶

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