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[单选题]

发酵过程中，用微生物电极检测的是（）

A.草酰乙酸

B. 青霉素

C. 醋酸

D. L-氨基酸

提问人：网友goldsea 发布时间：2022-01-06

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第1题

发酵过程中，用微生物电极检测的是（)

A.草酰乙酸

B.青霉素

C.醋酸

D.L-氨基酸

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第2题

在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。

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第3题

在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测

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第4题

发酵制药基本过程中发酵工段的主要任务是（）。

A.负责菌种的选育和保存

B.负责微生物的培养和目标药物的代谢调控

C.负责目标药物的分离纯化

D.负责最终药物成品的检测和包装

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第5题

蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作

3．蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。（1）制酒中利用的微生物是，取样后可用观察该微生物。发酵时一般要先通气，通气的目的是。制酒过程中可在酸性条件下用橙色的重铬酸钾检验酒精的存在，检验后颜色变成。（2）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外，还可以通过检测和比较发酵前后的作进一步的鉴定。（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理，这是因为在的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制。（4）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最适生长温度为。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖原（填“充足”或“缺少”）。

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第6题

下列关于发酵工程的说法，错误的是（）

A.发酵过程是发酵工程的中心阶段

B.随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行

C.谷氨酸发酵过程中，在酸性条件下会积累谷氨酸

D.如果发酵产品是微生物细胞本身，可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥

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第7题

在微生物发酵制药过程中，以下哪个控制参数采用离线检测方式

A.温度

B.pH

C.搅拌转速

D.菌体形态

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第8题

发酵制药基本过程中成品工段的主要任务是（）。

A.负责菌种的选育和保存

B.负责微生物的培养和目标药物的代谢调控

C.负责目标药物的分离纯化

D.负责最终药物成品的检测和包装

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第9题

用发酵技术把喜爱的水果泡制成零食，是都市生活的一大新举措。在此过程中参与其发酵的主要微生物是（）

A.酵母菌

B.甲烷菌

C.乳酸菌

D.醋酸菌

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第10题

近年来在酶电极检测和酶标分析方面取得了大幅进展，其中说法错误的是（）。

A.用葡萄糖氧化酶电极测定血液、尿以及发酵液的葡萄糖浓度

B. 用葡萄糖氧化酶电极还可以测定血液中抗原或抗体的含量

C. 用尿酶电极来测定血液中的尿素浓度

D. 酶标免疫分析的基础是利用待测抗原和酶标抗体的专一性反应

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