题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中式宴会厅配备最多的餐桌是（)

A.长方桌

B.圆台

C.长条台

D.方台

提问人：网友文旻昊 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是（）

A、方台

B、长台

C、圆台

D、转台

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第2题

一般而言，中式宴会餐桌的安排必须注意哪些原则？

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第3题

以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据（）。

A. 餐厅的形状、室内陈设和特点

B. 主办单位对宴会的要求

C. 就餐人数

D. 宴会标准

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第4题

请问大型宴会的分菜位置如何放置？

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第5题

有关宴会餐桌上的举止,正确的是()

A.善于交流

B.女士在餐桌上描眉、画眼、涂口红

C.双手放在餐桌上，或是交叉放在桌前

D.减少走动

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第6题

一般而言，中式宴会桌次安排必须注意（）原则。

A. 以右为上。当餐桌分左右时，以面门为据，居右之桌为上

B. 以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距离门远者为上

C. 居中为上。多张餐桌并列时，以居中央者为上

D. 面门为上。即主人面对餐厅正门，当有2位主人时，双方可相对而坐，一人对门，一人背门

E. 交叉同桌。主人方面的陪同人员尽可能与客人交叉而坐，以方便交谈，以使客人不被冷落。

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第7题

中餐宴会桌次的安排，主桌排定后，其余桌次的高低（）。

A、以离主桌的远近而定

B、以离大门的远近而定

C、以离舞台的远近而定

D、按照从左到右的顺序确定

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第8题

餐厅的餐具用品应配备齐全、数量充足，其套数应不少于

A、1～3套

B、2～4套

C、3～5套

D、4～6套

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第9题

餐厅布件的治理要严格实施盘点制度，盘点次数每月至少

A、1次

B、3次

C、5次

D、7次

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第10题

世界公认最高档的瓷器餐具是

A、陶制瓷

B、骨制瓷

C、精制瓷

D、镁质瓷

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