题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

引起组胺中毒的鱼类为( )。

A.河豚

B.青皮红肉的海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

易引起组胺中毒的是（)A.剩饭 B.火腿 C.秋刀鱼 D.牛奶 E.河豚

易引起组胺中毒的是()

A.剩饭

B.火腿

C.秋刀鱼

D.牛奶

E.河豚

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第2题

易引起组胺中毒的鱼类为（)。A.河鲀鱼B.青皮红肉海产鱼C.海产鱼D.淡水鱼

易引起组胺中毒的鱼类为()。

A.河鲀鱼

B.青皮红肉海产鱼

C.海产鱼

D.淡水鱼

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第3题

属于过敏性食物中毒的为（）。

A.鱼类引起的组胺中毒

B.毒蕈中毒

C.含氰甙类食物中毒

D.发芽马铃薯中毒

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第4题

引起组胺中毒的鱼类为（）

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼

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第5题

易引起组胺中毒的鱼类是()

A.河豚鱼

B.青皮红肉海产鱼

C.带鱼

D.甲鱼

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第6题

动植物中毒不包括（）。A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒

动植物中毒不包括（）。

A.河豚鱼中毒

B.鱼类引起组胺中毒

C.毒蘑菇中毒

D.砷化物中毒

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第7题

属于过敏性食物中毒的是（)。A.鱼类引起的组胺中毒B.毒蕈中毒C.含氰甙类食物中毒D.发芽马铃薯中

属于过敏性食物中毒的是()。

A.鱼类引起的组胺中毒

B.毒蕈中毒

C.含氰甙类食物中毒

D.发芽马铃薯中毒

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第8题

西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的（)食品而引起的食物中毒。A.牛类B.羊类C.鱼类D

西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。

A.牛类

B.羊类

C.鱼类

D.鸟类

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第9题

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

A．大黄鱼

B．鲐巴鱼

C．带鱼

D．鲤鱼

E．鲫鱼

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第10题

为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意()。

A.选购金枪鱼要注意鲜度

B.烹饪时加入适量食醋

C.不宜油煎

D.不宜油炸

E.切段后用水浸泡

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