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[单选题]

1.（）、（）、糯米、小麦、（）是五粮液的主原料。

A.高粱

B.大米

C.玉米

D.黄豆

提问人：网友bingyihan 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

高粱、大米、（）、小麦、玉米是五粮液的主原料

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第2题

有关酿酒的说法,对的有

A．黄酒多以糯米或粳米、黍米和玉米为原料酿制而成

B．南北朝贾思勰的《北山酒经》记载了酒曲的制作方法等

C．早在商周时期,中国已出现制曲方法、酿酒工艺和酿酒官员

D．五粮液以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食制成,故名五粮液

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第3题

2.不同的节日都有相应的酒俗，如中秋节要喝（），重阳节要喝（）。

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第4题

2.白酒按照香型可以分为（）。

A、清香型

B、浓香型

C、酱香型

D、药香型

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第5题

1.中国的名酒有很多，其中尤以贵州（）为最。

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第6题

1.“宁可食无馔，不可饭无汤”是清初饮食理论家（）对当时饮食文化的总结。

A、袁枚

B、李渔

C、苏轼

D、葛洪

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第7题

1.《论语.乡党》在阐述孔子饮食态度时说过：“食不厌精，脍不厌细,… … 虽蔬食菜羹瓜祭，必齐如也。”可见，汤羹在上古饮食中有着不可忽视的餐案“权威”。

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第8题

2.《稗史》：“太古茹毛而饮血，有巢始民食果，燧人始作火，制載以炮，神农始作耕以炒米，轩辕造粥、饭、羹、炙、脍。 ” 看来古人把汤羹的发明归结为（）。

A、有巢氏

B、黄帝

C、神农氏

D、颛顼

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第9题

1.《尚书商书.说命》中的“若作和羹，尔惟盐梅。”中的盐、梅指汤羹中的（）口味。

A、甜

B、辣

C、咸

D、酸

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第10题

2.在我国古代,食疗汤又称为 ( ).

A、滋补汤

B、食治汤

C、养生汤

D、续命汤

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