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[多选题]

有关酿酒的说法,对的有

A.黄酒多以糯米或粳米、黍米和玉米为原料酿制而成

B.南北朝贾思勰的《北山酒经》记载了酒曲的制作方法等

C.早在商周时期,中国已出现制曲方法、酿酒工艺和酿酒官员

D.五粮液以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食制成,故名五粮液

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

五粮液的酿制原料为（）五种粮食。

A.糯米、红高粱、大米、小麦和玉米

B.黍米、红高粱、大米、小米和玉米

C.黍米、红高粱、糯米、小麦和玉米

D.糯米、黍米、粳米、大米和玉米

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第2题

北方地区酿制黄酒的原料是()。

A.大麦

B.谷子

C.黍米

D.糯米

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第3题

中国黄酒的原料有（）。

A.糯米、粳米、软米

B.糯米、粳米、大米

C.糯米、粳米、玉米

D.糯米、粳米、黄米

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第4题

黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。

A.原料和酒曲

B. 生产方法

C. 酒精度

D. 现代黄酒

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第5题

五粮液用5种原料酿制而成，如下属于其酿酒原料是（)。

A.高粱

B.糯米

C.小米

D.小麦

E.玉米

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第6题

中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。

A．错误

B．正确

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第7题

山东黄酒酿造的主要原料是（)。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米

山东黄酒酿造的主要原料是()。

A.大米

B.玉米

C.糯米

D.黍米

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第8题

黄酒的主要原料有（）

A.糯米

B. 粳米

C. 大麦

D. 玉米

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第9题

中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《

齐民要术》记录了酒曲的制作方法。()

A．正确

B．错误

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第10题

浙江加饭酒是以上等谷物为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成，其所用谷物原料为（）。

A.糯米

B.高粱

C.大麦

D.大米

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