题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

燕麦中含有的禾谷类食物独有的植物化合物是什么?

A、A.皂甙

B、B.芦丁

C、C.硫化物

D、D.芥子油甙

提问人:网友wilfred945 发布时间:2022-01-07
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第1题
粮谷类和薯类食物含()较多,是膳食能量最经济的来源。

A、膳食纤维

B、油脂

C、植物蛋白

D、碳水化合物

E、维生素

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第2题
使植物食物具有其颜色和味道的化合物称为:()?
A、色素

B、毒素

C、养分

D、植物化学物

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第3题
被称为“主食”的谷类主要提供( )

A、能量、蛋白质、维生素E

B、能量、蛋白质、维生素B1

C、蛋白质、维生素B1、钙

D、蛋白质、维生素E、钙

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第4题
谷类加工研磨过程中损失的主要是糊粉层
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第5题
全谷物要包含以下哪些谷类成分?

A、A.胚乳

B、B.胚芽

C、C.麸皮

D、D.天然营养成分

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第6题
蔬菜中的什么物质会会影响钙、铁等物质吸收

A、草酸

B、维生素C

C、β-胡萝卜素

D、蛋白质

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第7题
仁果类水果的内果皮是什么?

A、硬质

B、木质

C、革质

D、鞣质

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第8题
葱、蒜中存在的主要有效植物化合物是什么?

A、花青素

B、番茄红素

C、二硫化合物

D、芥子油甙

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第9题
水果的水分含量约有多少?

A、85-90%

B、80-85%

C、75-80%

D、90-95%

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第10题
以下水果中抗坏血酸含量最高的是?

A、猕猴桃

B、刺梨

C、枣

D、沙棘

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