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[主观题]

餐饮加工操作的任何场所、食品接触面，接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。（)

餐饮加工操作的任何场所、食品接触面，接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。()

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-07

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第1题

食品加工过程中，盛放食品的容器可以直接接触地面。

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第2题

标志构成要素有点型、线形、——、体型、综合型等。

A、面型

B、长型

C、条形

D、扇形

E、伞型

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第3题

按结构二极管可分为点接触型、面接触型和平面型三类。

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第4题

生产加工过程中的食品接触面包括（）。

A. 加工设备

B. 人员手，工作服

C. 冷库

D. 卫生间门把手

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第5题

半导体二极管有点接触型（）接触型两种。

A. 多点

B. 线

C. 面

D. 块

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第6题

比较接触式动密封与非接触式动密封的特点，各举出三个例子

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第7题

在食品加工过程中，食品、食品包装材料和食品所有接触表面易被微生物、化学品及物理的污染物污染，这种污染被称为外部污染。（）

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第8题

擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。

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第9题

清洁剂与对象接触时间越长，温度越高，清洁对象表面越干净。

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