题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

A.⑤②③④①⑥

B. ⑥④③⑤①②

C. ⑥⑤④③①②

提问人：网友rui9185li 发布时间：2022-01-06

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第1题

下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（)①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

A.⑤②③④①⑥

B.⑥④③⑤①②

C.⑥⑤④③①②

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第2题

下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘

A.④②③①⑤

B.④③⑤①②

C.①④③②⑤

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第3题

在宴会的套餐菜肴服务中，上菜顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要运用（)形成一定的节奏感。

A、味的积累

B、味的转换

C、温度

D、味的相乖

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第4题

在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感

A.味的积累

B.味的转换

C.味的消杀

D.味的相乘

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第5题

下列上菜顺序错误的是（）

A.先冷后热

B.先咸后甜

C.先淡后浓

D.先菜后点

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第6题

中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）

A．错误

B．正确

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第7题

在宴会的套虎菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重、先咸后甜，主要是运用（)形成一定的节奏感。

A.味的积累

B.味的转换

C.味的消杀

D.味的相乘

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