题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
对于鸡蛋中铁的叙述,正确的是()。
A.含量较高
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
提问人:网友jjxwhb
发布时间:2022-01-06
A.含量较高
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()。
A.含量较低
B.营养价值很低
C.主要存在于蛋清中
D.以上都不正
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
A.含量较低
B.营养价值很低
C.人体吸收率较高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正确
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()。
A.含量较低
B.营养价值很低
C.主要存在于蛋清中
D.以上都不正确
以下关于鸡蛋的叙述错误的是
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质
B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分
C.蛋清是核黄素的良好食物来源
D.蛋黄中铁的吸收利用率佳
E.蛋黄含较多的胆固醇
A.鸡蛋的蛋白质含量低于鸭蛋
B.相对于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄,鹌鹑蛋黄的胆固醇含量最高
C.蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量高低依次顺序为鹅蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鸡蛋
D.鸡蛋的维生素A和维生素E含量高于鸭蛋、鹌鹑蛋
贫血患者选择富含铁的食物,鸡蛋并非最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.卵黄高磷蛋白
D.磷脂
E.胆固醇
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