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[主观题]

ABC分析法是餐饮服务质量事前控制的常用方法，因果分析法和PDCA循环法都是餐饮服务质量事后控制的常用方法。

提问人：网友wfs690302 发布时间：2022-01-07

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第1题

酒店服务质量管理的方法主要有（)。

A.酒店全面质量管理

B.主次因素分析法

C.因果分析法

D.PDCA循环工作法

E.服务质量差距模型

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第2题

常用的重大危险源辨识方法有()。

A.ABC法

B.PDCA循环法

C.安全检查表法

D.事故树分析法

E.作业安全分析法

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第3题

客房管理者在对客房服务质量进行分析时,常采用的方法有（)。

A.ABC分析法

B.因果分析法

C.星级评估法

D.服务质量差距模型分析

E.经济责任制法

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第4题

饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA

循环法，是服务质量管理活动的基本方法。()

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第5题

饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。

A．错误

B．正确

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第6题

不属于饭店服务质量的分析评价的是

A.ABC分析法

B.树枝图法

C.对策表

D.PDCA法

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第7题

餐饮服务质量分析中，用于分析产生质量问题的原因，然后找出影响质量问题的主要原因的方法是（）。

A.圆形分析图

B.排列分析图

C.因果分析图

D.PDCA管理循环

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第8题

服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。（)

服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。()

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第9题

在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

A.预先控制

B. 现场控制

C. 服务程序控制

D. 反馈控制

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