马铃薯中龙葵素的含量会随（)和部位的不同而有所不同。

A.含氰苷类食物中以苦桃仁的氰苷含量最高

B.鲜黄花菜中毒是因为龙葵素

C.发芽的马铃薯中毒是因为龙葵素

D.四季豆中毒中毒是因为龙葵素

A.苦杏仁苷；

B.花色苷；

C.龙葵素；

D.叶绿素

马铃薯发芽或被阳光晒绿时其龙葵素含量明显增加。()

A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净

B.河豚鱼有剧毒，烹煮中谨慎使用

C.死掉、发臭的鱼虾，不能使用

D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热

A.龙葵素

B.亚硝胺

C.黄曲毒素

D.亚硝酸钠

A.花青素

B.龙葵素

C.叶绿素

D.甜味素

马铃薯中的毒性成分是()

A、皂素

B、亚麻仁苦苷

C、龙葵素

D、血凝素

E、苦杏仁素

有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在 食后会中毒。

A.黄皮

B.红皮

C.发芽

D.白皮