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[判断题]

浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。

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第2题

下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是（)。

A．脆皮乳鸽、叉烧鳜鱼

B．吊烧鸭子、烤方

C．串烤羊肉、叫化鸡

D．暗炉烤鱼、叫化鸡

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第3题

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（)

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是()。

A．浙江、广东、河南

B．江苏、山东、四川

C．上海、安徽、四川

D．江苏、广东、湖南

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第4题

示例“泥烤叫化鸡”的主料是（)。

A．三黄鸡

B．文昌鸡

C．竹丝鸡

D．火鸡

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第5题

叫化鸡是哪个菜系的名菜？()。

A．广东菜

B．四川菜

C．山东菜

D．江苏菜

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第6题

浙江菜的代表菜是（）。

A．蜜汁火方

B．冰糖甲鱼

C．怀抱鲤

D．太爷鸡

E．叫化鸡

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第7题

传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。

A．泥烤

B．面烤

C．炙烤

D．电烤

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第8题

宜良烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。（)

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第9题

用双滤膜法测量室外氡,测量过程中,天空突然下起了雨,立即停止了测量,待雨后12h再继续测量()

此题为判断题(对，错)。

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