题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

油脂酸败：

A.可导致饱和脂肪酸的氧化破坏

B.可导致脂溶性维生素的氧化破坏

C.不影响油脂的食用和营养价值

D.对人体健康无不良影响

提问人：网友lqlq2019 发布时间：2022-01-07
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更多“油脂酸败：A.可导致饱和脂肪酸的氧化破坏B.可导致脂溶性维生…”相关的问题
第1题
油脂分子中更容易发生自动氧化酸败的是（ ）。

A、不饱和脂肪酸部分

B、饱和脂肪酸部分

C、甘油部分

D、酯键部分

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第2题
油脂酸败导致的结果不包括（）

A. 多不饱和脂肪酸的含量增高

B. 琥珀酸脱氢酶被破坏

C. 哈喇味

D. 脂溶性维生素被破坏

E. 酸价升高

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第3题
脂质可为人体提供必需脂肪酸、脂溶性维生素及参与代谢调控的类固醇激素。
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第4题
下列哪项属于评定食物中脂肪营养价值的要素 。

A、脂肪酸的种类与含量

B、胆固醇的含量

C、脂溶性维生素的含量

D、脂类的稳定性

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第5题
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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第6题
油脂类饲料容易发生氧化酸败主要是由于下列哪一成分。

A、直链脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、不饱和脂肪酸

D、支链脂肪酸

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第7题
植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
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第8题
通过整经工序若所制成的是经轴，则再通过()工序形成织轴;若所制成的是织轴，则提供给()工序，为构成织物的经纱系统做进一步准备。

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第9题
具备生命意义的消极取向的人具有两种生存倾向：________和向外的社会倾向。

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