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[判断题]

香菇含有15种氨基酸，其中5种为人体必需的氨基酸（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

4.优质蛋白主要富含于下列哪些食物中（）。

A、鱼肉

B、鸡肉

C、豌豆

D、鸡蛋

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第2题

香菇子实体含有大量的维生素(),能增强人体的抗病能力。

A、D

B、A

C、E

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第3题

蘑菇、香菇、银耳中含有皂苷类物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。（）

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第4题

香菇就是一种草腐菌。

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第5题

由氨基酸经过肽键形成的化合物与双缩脲试剂(硫酸铜碱性溶液)显紫色的物质是()

A、蜕皮激素

B、多糖(含10个以上的单糖)

C、蛋白质

D、香菇和灵芝多糖

E、黄芪和人参多糖

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第6题

制作酿香菇时,香菇应该选择( )。A.涨发处理后的香菇B.涨发前的干香菇C.蒸制的成熟的香菇D.改刀成

制作酿香菇时，香菇应该选择( )。

A.涨发处理后的香菇

B.涨发前的干香菇

C.蒸制的成熟的香菇

D.改刀成块的香菇

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第7题

禽肉脂肪中饱和脂肪酸的含量高于家畜肉()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

日本人均每日摄入动物性蛋白质约40g()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

牛乳有催眠作用,在睡前喝一杯鲜牛奶,可使人舒适入睡()

此题为判断题(对，错)。

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