题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

由于大多数的鲜活原料不可以直接用于烹制,因此,鲜活原料在进入加工时,其形态属于毛料。()

提问人:网友Yry12345 发布时间:2022-01-07
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部
  • · 有6位网友选择 ,占比66.67%
  • · 有3位网友选择 ,占比33.33%
匿名网友 选择了
[102.***.***.202] 1天前
匿名网友 选择了
[123.***.***.123] 1天前
匿名网友 选择了
[16.***.***.115] 1天前
匿名网友 选择了
[190.***.***.190] 1天前
匿名网友 选择了
[95.***.***.115] 1天前
匿名网友 选择了
[168.***.***.40] 1天前
匿名网友 选择了
[86.***.***.130] 1天前
匿名网友 选择了
[188.***.***.244] 1天前
匿名网友 选择了
[141.***.***.161] 1天前
加载更多
提交我的答案
登录提交答案,可赢取奖励机会。
更多“由于大多数的鲜活原料不可以直接用于烹制,因此,鲜活原料在进入…”相关的问题
第1题
鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求()。
A.清除所有污物使原料洁净

B.除去不能使用的废料

C.将原料形状修整至美观

D.将原料按用途分别进行分割

点击查看答案
第2题
按烹饪原料的 () 分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料、复制品原料
A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

点击查看答案
第3题
配备原料、辅料时,要掌握不同的原料、辅料加工方法对()的影响。
A、原料

B、辅料

C、水分

D、营养素

点击查看答案
第4题
教学情境不需要经过教师加工就可以直接用于教学中。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第5题
葱爆原料大多加工成____。
A、条状

B、片状

C、丁状

D、丝状

点击查看答案
第6题
对直接用于出售的存货和用于继续加工的存货,企业在确定其可变净现值时应当考虑不同的因素。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第7题
鲜活原料初步加工包括宰杀、洗涤、剖剥、拆卸和整理等方式。( )

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第8题
某植物油加工厂生产采用的是油脂浸出工艺,以先进的化工萃取法提取大豆油脂,生产具有机械设备、厂内运输车辆等,生产的植物油闪点大于60℃。植物油浸出车间为单层厂房,每层建筑面积为125m2,在同一时间的作业人员不超过10人。为了做好危险源辨识。厂安全主管甲给全厂职工进行了一次安全培训,讲述厂危险源、事故隐患、事故致闪理论等。甲指出,由于植物油及其加工原料有火灾、爆炸危险性,因此我厂存在大量的危险源和事故隐患,甚至是重大危险源和重大事故隐患。比如,植物油浸出过程中,植物油临时储罐的储汕量很大,构成重大危险源;植物油浸出车间有作业人员,作业人员可能有误操作,因此植物油浸出车间就是重大事故隐患。甲进一步解释说,危险的程度可用危险度表示,危险度是生产系统中事故发生的可能性与严重性的函数,也就是说,生产系统中事故发生的可能性或严重性越大,生产系统的危险度就越大,因此在生产过程中应尽量降低事故发生的可能性和严重性,通过降低人的不安全行为来降低事故发生的可能性,通过降低物的不安全状态降低事故发生的严重性。比如,减少植物油加工原料(大豆)储存区的原料储存量可以降低储存区的事故严重性。再比如,植物油的成品油储罐中储存的植物油越少,其事故发生的严重性越小,因此为了降低成品油储罐区的风险,应将大的储油罐改造为多个小储油罐,即当需要储存5000t成品植物油时,用10个1000t储罐比用五个1000t储罐的风险小。请根据上述场景回答下列问题。下列关于危险源与事故隐患关系的说法正确的是____。

A、事故隐患一定是危险源

B、重大危险源一定是事故隐患

C、危险源一定是事故隐患

点击查看答案
第9题
某植物油加工厂生产采用的是油脂浸出工艺,以先进的化工萃取法提取大豆油脂,生产具有机械设备、厂内运输车辆等,生产的植物油闪点大于60℃。植物油浸出车间为单层厂房,每层建筑面积为125m2,在同一时间的作业人员不超过10人。为了做好危险源辨识。厂安全主管甲给全厂职工进行了一次安全培训,讲述厂危险源、事故隐患、事故致闪理论等。甲指出,由于植物油及其加工原料有火灾、爆炸危险性,因此我厂存在大量的危险源和事故隐患,甚至是重大危险源和重大事故隐患。比如,植物油浸出过程中,植物油临时储罐的储汕量很大,构成重大危险源;植物油浸出车间有作业人员,作业人员可能有误操作,因此植物油浸出车间就是重大事故隐患。甲进一步解释说,危险的程度可用危险度表示,危险度是生产系统中事故发生的可能性与严重性的函数,也就是说,生产系统中事故发生的可能性或严重性越大,生产系统的危险度就越大,因此在生产过程中应尽量降低事故发生的可能性和严重性,通过降低人的不安全行为来降低事故发生的可能性,通过降低物的不安全状态降低事故发生的严重性。比如,减少植物油加工原料(大豆)储存区的原料储存量可以降低储存区的事故严重性。再比如,植物油的成品油储罐中储存的植物油越少,其事故发生的严重性越小,因此为了降低成品油储罐区的风险,应将大的储油罐改造为多个小储油罐,即当需要储存5000t成品植物油时,用10个1000t储罐比用五个1000t储罐的风险小。请根据上述场景回答下列问题。生产的植物油闪点大于60℃,植物油浸出车间为单层厂房,每层建筑面积为125m2,且同一时间的作业人员不超过10人,所以浸出厂房的安全出口最少应有____。

A、1个

B、2个

C、3个

点击查看答案
账号:
你好,尊敬的用户
复制账号
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案,简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励,具体奖励活动请关注官方微信公众号:简答题

简答题官方微信公众号

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
简答题
点击打开微信